Ricetta risotto alla marinara

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Itt_sfumatura_quadrate_61Ingredienti per 4 persone:

 

– 800 gr di preparato per risotto: seppie, gamberi, cozze, vongole, e almeno uno scampo a

testa;

– 400 gr di riso;

– brodo di pesce per la cottura del riso;

– vino bianco;

– olio, aglio e prezzemolo tritato quanto basta.

 

Iniziate soffriggendo l’aglio a fuoco lento e appena dorato, aggiungete gli ingredienti del preparato; fate rosolare bene, quindi sfumate con un po’ di vino e aggiungete il prezzemolo tritato. A questo punto siete pronti per aggiungere il riso: procedete con un mestolo di brodo per volta fino a cottura completata. Insaporite con una manciata di prezzemolo tritato e servite ben caldo.

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