Ricetta di cotolette di pesce spada

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Itt_sfumatura_quadrate_62Ingredienti per 4persone:

 

– 4 fette di pescespada;

– 2 uova;

– pepe, sale e prezzemolo quanto basta;

– 8 cucchiai di pangrattato;

– 2 cucchiai di formaggio.

 

Iniziate sbattendo le uova energicamente, quindi aggiungete sale, pepe e prezzemolo tritato. In una ciotola capiente amalgamate bene il pangrattato e il formaggio; a questo punto, potete procedere intingendo uniformemente le fettine di pescespada nell’uovo e passandole nel pangrattato, assicurandovi che le ricopra completamente. Potete quindi scegliere se friggerle in abbondante olio o cuocerle in forno preriscaldato.

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