Ricetta cozze ripiene

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COZZE RIPIENEIngredienti:

– 1kg di cozze;

– 500gr di pane raffermo;

– 80gr di formaggio;

– 4 uova;

– sale, pepe, prezzemolo quanto basta.

Preparate un impasto abbastanza compatto con il pane, il formaggio, le uova e fatelo riposare per 15 minuti; quindi date solo una lieve apertura alle cozze, in modo che vi sia possibile riempirle con l’impasto. Dunque le cozze ripiene vanno fritte in abbondante olio; a questo punto sono pronte per essere gustate, oppure potete insaporirle ulteriormente con un po’ di sughetto.

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